Filicori Zecchini Etiopia Sidamo Finca Habesha Gr.2 Specialty Coffee

Gelsomino e frutta in tazza!

Questo Sidamo Habesha è una chicca. In espresso viene fuori un profumo floreale incredibile, gelsomino e bergamotto, con una dolcezza di pesca e miele. Acidità viva ma piacevole, mai aspra. Si sente che è un Gr.2 selezionato, tostatura perfetta per esaltare l'origine. A 10 euro è un affare.

Macinato fresco per moka, profuma tutta la casa di fiori e frutta. In tazza è delicato, agrumato, con un finale di cacao leggero. Diverso dal solito caffè italiano tostato scuro. Ci vuole un attimo per abituarsi, ma poi non torni indietro. Ottimo rapporto qualità prezzo.

Ho 28 anni e bevo solo specialty. Questo Etiopia è pulitissimo: in V60 escono note di albicocca, tè nero e fiori bianchi. Dolcezza alta, corpo setoso. Finca Habesha si conferma ottima zona. L'ho già ricomprato due volte, spedizione veloce.

Sono un bevitore di espresso tradizionale, ma mio figlio mi ha fatto provare questo Etiopia. Che profumo! Sa di frutta e fiori, leggero ma persistente. Lo faccio la mattina nella moka piccola, senza zucchero si apprezza meglio. A 70 anni scoprire gusti nuovi è un piacere.

Qualità indiscutibile, si sente la freschezza e la selezione. Però il profilo fruttato-floreale è molto marcato, quasi da tè, e se amate il caffè corposo e cioccolatoso potrebbe spiazzarvi. Io lo alterno a una miscela più classica.

Provato in Aeropress con macinatura media-fine: tazza dolce, succosa, con note di mirtillo e gelsomino. Finale pulito e lungo. Perde un punto solo perché il sacchetto da 227g finisce troppo in fretta!

Appena aperto il pacchetto sembra di essere in una torrefazione artigianale. Lo uso in espresso con macinatura fresca e la crema è bella, anche se chiara per la tostatura light. Gusto complesso ma equilibrato. Complimenti per la linea Riserva.

Bel caffè d'origine, elegante e mai amaro. Lo preferisco al mattino perché è delicato sullo stomaco. Con un goccio di latte diventa dolcissimo. Consigliato a chi vuole esplorare lo specialty etiopico senza spendere tanto.

Si vede che è uno specialty ben selezionato e fresco, ma l'acidità fruttata tipica del Sidamo per me è eccessiva. L'ho provato in moka ed espresso, sempre agrumato. Chi ama i caffè nordici lo adorerà, io torno al classico.