Filicori Zecchini Grand Cru Guatemala Caffè in Grani

Profumo di cacao e fiori, fantastico.

Macino fresco ogni mattina per la moka e il profumo che esce dal macinino è incredibile. Questo Guatemala ha un corpo vellutato, dolcezza di cioccolato al latte e un finale leggermente agrumato molto elegante. Si capisce che è un caffè d'altura selezionato. Non torno più alle miscele anonime del supermercato.

Ho provato quasi tutta la linea Grand Cru in grani e il Guatemala resta il mio cuore. Lo uso con macchina espresso con macinatore incorporato, macinatura media-fine. Crema tigrata, gusto aromatico ma equilibrato, acidità piacevole mai aspra. La confezione da 1kg mantiene bene la fragranza se richiusa. A questo prezzo online è un affare.

Grani belli, uniformi e lucidi al punto giusto, segno di tostatura fresca. In espresso esce un caffè rotondo, con note di nocciola, caramello e un leggero floreale. L'ho trovato perfetto anche per il french press della domenica. Do 4 stelle perché appena aperto è un po' troppo fresco e va fatto riposare due giorni.

Lo compro per mio figlio che si è appassionato allo specialty. Dice che è dolce, senza amarezza, e con la moka viene da favola. Anche io che lo bevo col latte lo trovo ottimo perché non copre tutto. Pacco arrivato integro e in fretta.

Qualità alta, si sente, tostatura chiara ed elegante. Però se cercate il classico espresso italiano super corposo e amaro, questo non fa per voi. È più aromatico e leggero, da degustazione. Io lo alterno con una miscela più forte. Comunque consigliato a chi ama le monorigini.

Il caffè di per sé è profumato e fresco, niente da dire sulla qualità dei grani. Purtroppo con la mia automatica e macinatura fine tende a fare un caffè un po' aspro e leggero. Ho dovuto allungare e miscelarlo con una miscela più scura per trovarmi. Lo consiglio solo a chi sa regolare bene macinatura e temperatura.

Sono un barista in pensione e vi dico che questa è roba seria. Grani di alta quota, tostatura rispettosa che non brucia gli aromi. Al naso fiori e frutta secca, in bocca dolcezza lunga. Fatto a regola d'arte con macinatura fresca dà una crema rossiccia spettacolare. A 10 euro al chilo online è quasi regalato per questa qualità.

Lo uso solo per moka da 3 tazze, macinato al momento non troppo fine. Risultato: caffè dolce, profumato, che riempie la cucina di un odore meraviglioso. Mia moglie che di solito mette tanto zucchero ora ne mette metà. Ottimo acquisto, lo consiglio.