Goppion Caffè Ja.Bl.Mo. – Caffè Macinato

Dolce, profumato, mai amaro.

Che dire, si sente che è un macinato di livello superiore. Profumo di cioccolato e fiori appena aperto il pacco. Con la moka da 3 esce dolce, vellutato, senza quella punta amara.

Comprato incuriosito dal nome Jamaica Blue Mountain style. Macinatura perfetta per moka, si compatta bene senza intasare. In tazza è molto equilibrato, poco acido, con un retrogusto dolce di caramello. Lo bevo amaro e si lascia bere che è un piacere.

Ho assaggiato tanti caffè in 60 anni, ma questo Ja.Bl.Mo. è davvero speciale. Non è il caffè forte da bar, è un caffè fine, aromatico, quasi dolce, con un profumo che riempie la cucina. La domenica mattina con la moka grande e i nipoti è diventato un rito. Costa un po' più della media ma li vale tutti. Confezione che mantiene bene l'aroma.

Lo uso con la V60 e con la moka alternando. Macinato fresco e omogeneo, non polveroso. Si sentono note di frutta secca e cacao, acidità bassissima. Molto pulito in tazza, digeribilissimo. Quattro stelle solo perché la busta da 250g finisce troppo in fretta a casa mia!

Qualità indubbia, si sente il pregio della miscela e la tostatura curata. Per i miei gusti però è un po' troppo delicato, io amo il caffè corposo del mattino. Come secondo caffè del pomeriggio è perfetto. Chi cerca intensità estrema guardi altrove.

Appena apri senti subito che è diverso dagli altri. Io lo faccio con la moka, fuoco basso, e viene fuori una crema nocciola pazzesca. Gusto morbido, cioccolatoso, zero bruciato. Anche mia figlia che mette sempre lo zucchero ora lo beve amaro. Super consigliato.

Premetto che il profumo è ottimo e la qualità si sente. Nella mia vecchia moka però esce un po' leggero e con poca crema, forse macinato troppo fine per come lo pressavo io. Ho dovuto dosarlo diversamente e allungare meno l'acqua per trovarlo buono. Buon caffè, ma richiede attenzione nella preparazione.

Questo è il classico caffè che fai assaggiare e tutti chiedono che marca è. Macinatura regolare, fragranza intensa di tostato chiaro, in tazza dolcezza naturale e finale lungo e pulito. Perfetto per chi non ama l'amaro e il robusto spinto. L'ho provato anche per ospiti esigenti e ha fatto sempre bella figura. A 8,20 euro è un piccolo lusso quotidiano che mi concedo volentieri.