Filicori Zecchini Grandi Selezioni Riserva Ethiopia Sidamo Finca Habesha Gr.2 - Caffè in Grani

Gelsomino, bergamotto, pesca. Divino.

Tostatura perfetta, chicchi lucidi e profumatissimi. Macinati al momento danno il meglio.

Da appassionato di monorigini etiopiche, questa Riserva Finca Habesha è una chicca a 10 €. In espresso con macinatura fine esce floreale, con crema tigrata e finale di frutta gialla. Nel V60 poi si apre ancora di più, dolcissimo. Grani Gr.2 selezionati benissimo, pochissimi difetti. Si vede la mano di Filicori. L'ho già consigliato al mio gruppo di home-baristi.

Caffè eccellente, 100% Arabica vera, profumo di fiori bianchi appena aperto il sacchetto. Per l'espresso bisogna macinare un po' più fine del solito e curare la temperatura, altrimenti tira fuori acidità. Quando azzecchi i parametri è da bar specialty. Per chi inizia col filtro è più facile e dà grandi soddisfazioni. Lo ricompro.

L'ho acquistato online incuriosita dalla dicitura Finca Habesha. Davvero particolare, leggero, aromatico, niente amaro. Mio marito lo preferisce come filtro alla mattina, io come espresso dopo pranzo. Pacco arrivato velocemente, ancora profumatissimo.

Qualità innegabile, si sente che è una Grandi Selezioni. Personalmente però le note floreali così spinte non mi fanno impazzire, preferisco Brasile o Messico più cioccolatosi. Per gli amanti dell'Etiopia è perfetto, per me un po' troppo da tisana. Mia figlia invece lo adora.

Ho visitato lo store a Bologna e averlo ritrovato online è stato un piacere. Questi grani etiopici sono tostati alla perfezione, non scuri e oleosi come tanti. Il gusto è pulito, dolce, con quel fondo agrumato tipico del Sidamo. A 10 euro è regalato per questa qualità. Macino 18g per doppio espresso e viene sempre cremoso. Bravi.