Corso Principi di Brewing Caffè Milani dedicato a professionisti HoReCa e coffee lover: basi scientifiche e pratiche per estrarre al meglio caffè filtro e monorigini.
Cosa impari
Variabili di estrazione: macinatura, rapporto caffè-acqua, temperatura, tempo e turbolenza. Degustazioni guidate per riconoscere sotto e sovra-estrazione e scegliere il metodo giusto tra V60, Chemex, Aeropress e French press.
Perché iscriversi
Ideale se vuoi portare filtro e specialty al bar o migliorare l'home brewing con ricette replicabili. Completa i kit monorigine e la monorigine Etiopia Filtro.
Quota e iscrizione
Quota 24,40 € invece di 48,80 €. Coupon SAVE15 per ulteriore sconto. Acquisto online con verifica di data e sede Alta Scuola.
Caratteristiche
Corso base brewing: macinatura, dosi, temperatura e tempi di estrazione
Pratica su V60, Chemex, Aeropress e French press con degustazione
Quota 24,40 € invece di 48,80 € + extra -15% con SAVE15
Estrazione perfetta, senza caso: impara a regolare ogni variabile e a valorizzare monorigini come Etiopia Sidamo in filtro.
Formazione accessibile: 24,40 € invece di 48,80 € + SAVE15. Abbinalo a Latte Art per una formazione completa.
Domande frequenti
Serve esperienza da barista?
No, è un corso principi aperto anche ai coffee lover: parte dalle basi e arriva a ricette filtro replicabili.
4.4★★★★★★★★★★(9)
5 ★5
4 ★3
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Recensioni dei clienti
9
★★★★★★★★★★5.0
b*****x
Verificato
Corso che cambia il modo di fare caffè
Sono titolare di un piccolo bistrot. Pensavo di saper fare il filtro, invece ho imparato tantissimo su macinatura, temperatura, rapporto caffè-acqua e tempi. Abbiamo provato V60, Chemex, Aeropress e french press con lo stesso caffè. La differenza è abissale. Ora ho inserito il brew bar nel locale e i clienti sono curiosissimi.
★★★★★★★★★★5.0
x*****j
Verificato
Chiaro e molto pratico
Teoria giusta e tanta pratica sul campo!
★★★★★★★★★★4.0
q*****e
Ottimo per professionisti e appassionati
Ho partecipato con due miei ragazzi del bar. Il docente è preparato e risponde a tutto. Abbiamo portato a casa schede di ricette utili. Forse un po' denso in una sola sessione, ma molto stimolante.
★★★★★★★★★★5.0
b**m
Verificato
Finalmente ho capito l'estrazione
Ho 27 anni e faccio il barista da tre. Sapevo fare l'espresso ma del brewing sapevo zero. Ora so calibrare TDS, scegliere il filtro giusto e correggere sovra e sotto estrazione. Il materiale didattico è ben fatto. Consigliato a chi lavora in HoReCa.
★★★★★★★★★★4.0
z**v
Verificato
Interessante anche per casa
Non lavoro nel settore, sono solo coffee lover. Ero un po' intimorita dalla dicitura HoReCa. Invece è accessibile, ti insegnano a replicare tutto a casa con poca attrezzatura. Ho migliorato subito il mio V60.
★★★★★★★★★★3.0
x***z
Verificato
Buono, ma mi aspettavo più degustazioni
Contenuti tecnici validi e insegnante bravo. Però avrei voluto assaggiare più origini diverse e non solo due. Per il resto organizzazione perfetta, postazione pulita e caffè ottimi.
★★★★★★★★★★5.0
z*****n
Verificato
Da non perdere se hai un locale
Ho 52 anni e ho un bar in centro. Ho mandato il mio personale e poi sono andato io. Abbiamo sistemato ricette, acquisti e comunicazione al cliente. Il costo si ripaga subito con meno sprechi e un prodotto migliore. Bravi davvero, professionali e appassionati.
★★★★★★★★★★4.0
r****i
Verificato
Ben strutturato
Dura il giusto, alterna teoria e pratica senza annoiare. Ho apprezzato la parte sulla pulizia delle attrezzature e sulla qualità dell'acqua, spesso trascurata. Tornerò per il corso avanzato.
★★★★★★★★★★5.0
c****m
Verificato
Ho aperto gli occhi sul filtro
Bevevo solo espresso e snobbavo il filtro. Dopo questo corso ho comprato Aeropress e dripper. La lezione su tostatura per filtro vs espresso mi ha illuminato. Ambiente Milani molto bello, tutto curato. Esperienza che consiglio a ogni barista.
