Filicori Zecchini Ruanda Red Bourbon CIH FHA Baho Coffee - Grandi Selezioni Riserva Tostato su Ordinazione

Si sente che è fresco.

Ordinato in grani, tostatura chiara perfetta. Appena macinato profuma di fiori d'arancio e pesca sciroppata. In V60 è dolcissimo, pulito, con acidità succosa da agrumi. Mai un difetto in tazza.

Ho scelto macinatura per filtro, precisa e omogenea. Caffè elegante, leggero, molto aromatico. L'ho trovato fantastico in Aeropress, un po' meno in moka dove perde un po' di complessità. Comunque qualità altissima.

Ho 65 anni e bevo caffè da una vita, ma un caffè così non l'avevo mai assaggiato. Leggero, profumato, senza quel bruciato a cui ero abituata. Mio nipote me l'ha preparato con la Chemex e sembrava quasi un tè alla frutta. Mi ha riconciliata col caffè.

Arrivato con data di tostatura recentissima, si sente. Chicchi belli, cottura uniforme. Note di miele, albicocca e tè nero. Corpo medio, finale pulito. Ottimo rapporto qualità prezzo per una Riserva.

Estratto come espresso 1:2,5 in 28 secondi dà una tazzina dolce, sciropposa, con note di lampone e caramello. Crema non abbondantissima per via della tostatura chiara ma gusto eccezionale. Da provare se amate le specialty.

Caffè di qualità indiscutibile, fresco e profumato. Però attenzione: con la moka di casa mia viene troppo acido e leggero, ho dovuto miscelarlo. In filtro invece ottimo. Lo consiglio solo a chi ha macinino e V60 o french press.

Ho provato quasi tutte le Grandi Selezioni, questo Baho Red Bourbon è il più particolare. Floreale, fruttato, dolce, con quella nota di tè nero sul finale che adoro. Macinatura a scelta comodissima, io prendo grani e macino al momento. Consigliatissimo.

Non è il solito caffè italiano scuro e amaro, è un caffè moderno, luminoso, che si beve che è un piacere anche nero senza zucchero. Profumo che invade la cucina. Do 4 stelle perché la bustina da 250g finisce troppo in fretta!

Riconosco la freschezza della tostatura su ordinazione e l'assenza di difetti. Purtroppo il profilo è troppo acido e floreale per il mio palato abituato al classico espresso bolognese. L'ho dovuto regalare a un amico appassionato di filtro che invece lo ha trovato sublime.